С подачи товарища Бобра и вспомнив рецепты далёкого детства - а всё новое - хорошо забытое старое , решил опробывать . . . . . . . .
>
Готовилась она в ту пору в стеклянной банке, в духовке… только мясо курицы , соль, чеснок и листок лаврового листа… ни перца ни специй. всё натурпродукт, вкус самой курицы должен быть в этом блюде…
берём тушку , на 1.5 кг - 2л банка , моем и режем на запчасти…
укладываем в банку… у меня 2-х литровая. солим и добавляем пяток зубчиков чеснока целиком.
банку закрываем фольгой , в года нашего детства использовали крышки жестяные б/у… но не забываем из крышки вынуть прокладку резиновую и отправляем в холодную духовку на 2 часа… банка должна быть сухая, ни воды не масла не добавляем, птица сама даст сок, температура в духовке выставляем на 180 гр.
прошло два часа… курица в собственном соку готова… немного даём постоять в духовке, остыть, затем достаём и вкушаем… Мясо отстаёт от косточек - тает во рту .
Гарнир любой - макароны или какртофель , мне нравятся макароны , отваренные , откинутые , пережаренные на сливочном масле.
В середину горячего гарнира на тарелке можно поместить яичный желток , он по краям подпечётся , а серединка останется жидкой , но это для гурманов или картофель отварной с маслом с укропчиком , толчёный с яичным желтком в сливочном масле или цельнозапечёный на решётке в духовке - его ножечком пополам , чайной ложечкой выбираем ложбинку и туда сливочного маслеца в углубление . . . . .
РЕЦЕПТ ДЛЯ " ЛЕНТЯЕВ " , работы на участке за гланды - как говорил незабвенный Машков в , готовить времени нет , а кушать хочется всегда .
Главный критерий успеха - ТАРА - чистая , сухая и не бракованная + ставится в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ.
Кстати , точно так же готовятся и шашалыки на шпажках. Куски конечно по формату , нужно пролезть в горлышко банки и разместиться по объёму заполнив его , где-то шесть- восемь шпажек на 3 литровую банку.
Сообщение отредактировал Hedgehog - 4.2.2015, 18:25
Прикрепленные файлы
c48364s_480.jpg ( 100,36 килобайт )
Кол-во скачиваний: 20
a448364s_4801.jpg ( 89,83 килобайт )
Кол-во скачиваний: 12